Рецепт: Суп гороховый куриный - из куриных каркасов

Если от разделки курицы остаются каркасы, то с ними можно приготовить вкусный гороховый суп.

Каркасы нужно промыть.

Переложить каркасы в кастрюлю.

Залить холодной водой. Поставить на плиту и довести до кипения. Варить двадцать минут. Если будет появляться пена, убирать ее ложкой.

Горох нужно замачить зараннее на два часа в холодной воде.

Картошку почистить.

Картошку порезать кубиками.

Каркасы достать из бульона. Остудить и снять с каркасов мясо.

В бульон добавить горох.

Варить пятнадцать минут. Посолить, добавить картошку. Продолжать варить, пока картошка не будет готовой.

Репчатый лук порезать очень мелко.

Морковь мелко натереть.

Обжарить в растительном масле лук и отварное мясо с каркасов.

Добавить морковь. Жарить до мягкости моркови.

Добавить немного бульона и лавровый лист. Потушить пять минут. Заправить пережаркой суп.

Сытный и наваристый гороховый суп к обеду готов.