Рецепт: Рулет из сала вареного в луковой шелухе - из рулетного сала

Здравствуйте, друзья! Сегодня расскажу, как приготовить рулет из рулетного сала, "типо" подкопченный) Если его приготовить с жидким дымом, то все будут думать, что оно с коптильни. Я готовлю без него, пусть без запаха, но и без химии.

Берем кусок сала, моем его, просушиваем от лишней влаги.

Натираем его солью, посыпаем перцем, смели-сунели.

Скручиваем сало в рулет и связываем ниткой.

В кастрюлю высыпаем луковую шелуху, чеснок.

Кладем рулеты, перец горошком, лавровый лист и соль, заливаем водой. Соль берем из расчета 100 грамм на 1 литр воды.

Прижимаем рулет тарелкой и варим на медленном огне около двух часов.

Затем кастрюлю снять с огня и поставить в прохладное место на 12 часов.

По прошествии нужного времени достаем рулеты.

Храним рулеты в холодильнике, мне даже больше нравится в морозильнике. Рулет тогда хорошо держит форму, красиво и тонко режется.

Всем приятного аппетита и до скорых встреч! Пока-пока.