Рецепт: Драчена - Драчена картофельная - белорусская запеканка в духовке.

Драчена - это общее название группы белорусских блюд, я нашла рецепт картофельной драчены. Это не похоже на ту запеканку, к которой мы привыкли. Мы обычно делали запеканку из отварного картофеля или пюре. А драчена - это запеканка из сырого тертого картофеля.
Очень необычно и вкусно.

Сначала нужно обжарить репчатый лук.

В небольшом количестве растительного масла (1 ст. л.).

Формы для запекания тоже подготовить заранее.

Смазать сливочным маслом и обсыпать манной крупой.

Теперь нужно быстро натереть картофель, пока он не потемнел.

Добавить неполную столовую ложку соли.

Затем восемь столовых ложек манной крупы.

Добавляем обжаренный репчатый лук.

И две столовые ложки густой жирной сметаны.

Вымешиваем хорошенько картофельную массу со сметаной.
Выкладываем в подготовленные формы, слегка выравниваем поверхность.

Поверхность одной запеканки я смазала сметаной. Вторую оставила без сметаны.

Ставим в духовку. Запекаем при температуре 180 градусов около 25-30 минут.

Готово.

Со сметаной получилась хорошая запеченная корочка. Ее я не переворачивала.

А запеканку, которая не покрыта сметаной, можно перевернуть на тарелку.

Вот такая она получается, красивая и румяная.

Она же в разрезе.

Это очень сытное блюдо. Одним таким кусочком я, если честно, объелась :-)

Можно подавать со сметаной - для тех, кто любит пожирнее :-)

А вторая драчена со сметанной заливкой сверху хороша и так.

Вот такая она, белорусская запеканка - драчена картофельная:)

Еще одно необычное, заморское блюдо из картофеля - это классический швейцарский рёшти на сковороде.