Рецепт: Тефтели запеченые в духовке - Практически ленивые голубцы!

Первый раз попробовала приготовить тефтели таким способом - в духовке под фольгой.

В принципе способ приготовления совершенно обычный для этого блюда, просто сам процесс готовки происходит не на плите, а в духовке под фольгой.

Берем фарш, какой больше нравится. У меня смешанный, говядина со свининой. К фаршу добавляем рис. Я все делаю на "глазок", поэтому точное количество указать не могу.

Сюда же добавляю адыгейской соли. Конечно же можно просто соли и допустим черного молотого перца. Все хорошо перемешиваю и пока оставляют фарш в покое.

А пока режу лук, тру на терке морковь. Можно это сделать до приготовления фарша, тогда ему не придется ждать пока полностью не получит все необходимые составляющие.

Лук с морковью помещаю на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Немного обжариваю.

Затем добавляю ложку или полторы томатной пасты. Все перемешиваю, еще немного обжариваю.

Затем часть этой поджарки добавляю в фарш. Я также делаю при приготовлении голубцов..

Вот теперь фарш можно окончательно перемешивать и раз десять "отшлепать" об дно чашки. И пусть немного отдохнет перед тем как формировать из него тефтели.

Да, в фарш яйцо я не добавляю. Ополаскиваю руки холодной водой и формирую шарики-тефтели.

Затем обваливаю их в муке и помещаю в сковороду (специальную посуду для выпечки).

Еще не написала, что оставленную часть обжаренной моркови с луком и томатной пастой я заливаю водой. Добавляю соли.

Этим подливом залила тефтели.

Закрыла посуду с тефтелями и соусом фольгой и поместила в духовку.

Минут через 40 все было готово.

На гарнир положила капусту тушеную, сверху укропчик (сама вырастила на окне) и получилось очень даже вкусно. Вместе с гарниром получилось что-то типа ленивых голубцов, которые я просто обожаю!