Добавить рецепт
miss DomnikaРоссия, Лодейное Поле Ленинградская об
Репутация: +5940Все рецепты автора: 500
Дата публикации: 2019-05-30
Рецепт понравился: 10 
Рецепт: Буженина по-польски - без запекания, вареная в маринаде
Ингредиенты:
чеснок - 8 зуб.;
свинина - 1 кг;
сметана - 3 ст.л.;
горчица - 1 ст.л.;
перец горошком - щепотка;
лавровый лист - 3 шт;
вода - 2 литра;
перец душистый - 3-4 шт
Способ приготовления:
чеснок - 8 зуб.;
свинина - 1 кг;
сметана - 3 ст.л.;
горчица - 1 ст.л.;
перец горошком - щепотка;
лавровый лист - 3 шт;
вода - 2 литра;
перец душистый - 3-4 шт
Этот рецепт я уже не раз испробовала, и мне он понравился просто идеально.
Это буженина вареная по-польски.
Приготовление его занимает намного больше времени - почти двое суток, но оно того стоит.
Нам понадобится кусок хорошей свинины, а для маринада (на 2 литра воды) - 3 столовых ложки соли, 1 столовая ложка сахара, 3 столовых ложки сметаны любой жирности, 1 столовая ложки горчицы, лавровые листы, перец горошком (любой, но я брала черный, белый, красный) и душистый перец (у меня не было и я заменила на сычуанский).
Также понадобится 8 зубков чеснока, которые можно просто нарезать или раздавить.
Все продукты для маринада отправляем в воду. Хорошо перемешиваем.
Даем закипеть смеси, кипятим 5 минут. И даем полностью остыть.
Потом отправляем в этот маринад мясо. Маринад должен полностью покрывать мясо!
Варим 10 минут.
Оставляем в маринаде на сутки.
Через сутки снова ставим на газ, даем закипеть и варим опять же 10 минут.
Оставляем до полного остывания. И можно доставать готовую буженину.
Перед подачей надо завернуть ее в пергаментную бумагу или фольгу и отправить в холодильник хотя бы на пару часов.
Буженина по-польски готова.
Сочная, вкусная и ароматная.
А вот такая она в надрезе.
Приятного аппетита!
Это буженина вареная по-польски.
Приготовление его занимает намного больше времени - почти двое суток, но оно того стоит.
Нам понадобится кусок хорошей свинины, а для маринада (на 2 литра воды) - 3 столовых ложки соли, 1 столовая ложка сахара, 3 столовых ложки сметаны любой жирности, 1 столовая ложки горчицы, лавровые листы, перец горошком (любой, но я брала черный, белый, красный) и душистый перец (у меня не было и я заменила на сычуанский).
Также понадобится 8 зубков чеснока, которые можно просто нарезать или раздавить.
Все продукты для маринада отправляем в воду. Хорошо перемешиваем.
Даем закипеть смеси, кипятим 5 минут. И даем полностью остыть.
Потом отправляем в этот маринад мясо. Маринад должен полностью покрывать мясо!
Варим 10 минут.
Оставляем в маринаде на сутки.
Через сутки снова ставим на газ, даем закипеть и варим опять же 10 минут.
Оставляем до полного остывания. И можно доставать готовую буженину.
Перед подачей надо завернуть ее в пергаментную бумагу или фольгу и отправить в холодильник хотя бы на пару часов.
Буженина по-польски готова.
Сочная, вкусная и ароматная.
А вот такая она в надрезе.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
