Буженина по-польски
Репутация: +2896
Все рецепты автора: 261
Дата публикации: 2019-05-30
Рецепт понравился: 10

Рецепт: Буженина по-польски - без запекания, вареная в маринаде

Ингредиенты:
чеснок - 8 зуб.;
свинина - 1 кг;
сметана - 3 ст.л.;
горчица - 1 ст.л.;
перец горошком - щепотка;
лавровый лист - 3 шт;
вода - 2 литра;
перец душистый - 3-4 шт
Способ приготовления:
Этот рецепт я уже не раз испробовала, и мне он понравился просто идеально.

Это буженина вареная по-польски.

Приготовление его занимает намного больше времени - почти двое суток, но оно того стоит.

Нам понадобится кусок хорошей свинины, а для маринада (на 2 литра воды) - 3 столовых ложки соли, 1 столовая ложка сахара, 3 столовых ложки сметаны любой жирности, 1 столовая ложки горчицы, лавровые листы, перец горошком (любой, но я брала черный, белый, красный) и душистый перец (у меня не было и я заменила на сычуанский).

Буженина по-польски фото



Также понадобится 8 зубков чеснока, которые можно просто нарезать или раздавить.

Буженина по-польски фото



Буженина по-польски фото



Все продукты для маринада отправляем в воду. Хорошо перемешиваем.

Буженина по-польски фото



Даем закипеть смеси, кипятим 5 минут. И даем полностью остыть.

Потом отправляем в этот маринад мясо. Маринад должен полностью покрывать мясо!

Буженина по-польски фото


Варим 10 минут.

Буженина по-польски фото



Оставляем в маринаде на сутки.

Через сутки снова ставим на газ, даем закипеть и варим опять же 10 минут.

Оставляем до полного остывания. И можно доставать готовую буженину.

Перед подачей надо завернуть ее в пергаментную бумагу или фольгу и отправить в холодильник хотя бы на пару часов.

Буженина по-польски готова.

Сочная, вкусная и ароматная.

Буженина по-польски фото



А вот такая она в надрезе.

Буженина по-польски фото



Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Ника-Клубника
Очень аппетитная буженина получилась ) ! ответить
Zarina-Zehra
Нежная и вкусная буженина. ответить
Grettchen
Очень интересный рецепт буженины!) ответить
Оставить свой комментарий