Окрошка на щавеле


Репутация: +12614
Все рецепты автора: 352
Дата публикации: 2019-06-17
Рецепт понравился: 27

Рецепт: Окрошка на щавеле - Быстро и полезно, без колбасы и мяса

Ингредиенты:
питьевая вода - 2 л.;
щавель свежий - 1 пуч.;
яйца куриные - 3 шт.;
картофель - 3 шт.;
свежий огурец - 1 шт.;
редис свежий - по желанию;
сметана - по вкусу;
зелень свежая - по желанию;
соль и специи - по вкусу
Способ приготовления:
Доброго всем времени суток, друзья!
Наступило лето, время холодных освежающих супов, сегодня предлагаю приготовить окрошку на щавеле. Просто, доступно и быстро.

Окрошка на щавеле фото

Начинаем приготовление со подготовки щавеля.
Кастрюлю с водой ставим на плиту.

Окрошка на щавеле фото

Большой пучок щавеля перебираем, удаляем толстые стебли,

Окрошка на щавеле фото

листья хорошо промываем и измельчаем любым удобным способом, иногда даже блендером, это для домашних "нехочух".

Окрошка на щавеле фото

Измельченные листья щавеля отправляем в кастрюлю,

Окрошка на щавеле фото

провариваем пару-тройку минут и отключаем плиту. Щавелевый отвар/настой должен полностью остыть.

Тем временем нам нужно отварить и очистить куриные яйца и картофель. Начинаем готовить окрошечную смесь.

Окрошка на щавеле фото

Овощи (отварной картофель, свежий огурец и редис) нарезаем кубиком.

Окрошка на щавеле фото

Куриные яйца натираем на крупной тёрке.

Окрошка на щавеле фото

Всё перемешиваем.

Окрошка на щавеле фото

В холодный щавель

Окрошка на щавеле фото

добавляем смесь из овощей и яиц, перемешиваем. По вкусу добавляем соль и при желании специи.

Окрошка на щавеле фото

И наша окрошка на щавеле готова!
Добавляем сметану по вкусу

Окрошка на щавеле фото

и зелень по желанию.

Окрошка на щавеле фото

Рекомендую это вкусно!

Окрошка на щавеле фото

Желаю всем приятного аппетита и хорошего настроения!

Время приготовления: 40 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Датошная Дамочка
Интересный рецепт. Надо будет попрообовать сделать, щавеля много наросло ответить
Zarina-Zehra
Вкусная и аппетитная окрошка.))) ответить
Бессонога
Очень интересно с щавелем. ответить
Grettchen
В жару просто отлично! ответить
Ника-Клубника
Очень нежная и сочная окрошка получилась ) ! ответить
Arinelia
Отличная окрошка. ответить
hallenbunny
С чем я только не пробовала делать окрошку и с кефиром и с сывороткой, и на свекольном отваре, и даже на яблочном отваре. Но вот на щавеле не пробовала! Спасибо за идею! ответить
Оставить свой комментарий