Рецепт: Соевая лапша с грибами - из юбы

На днях делала "блинчики" юбы, просушила всё хорошенько и вот можно готовить.
юбу, она же соевая пенка, можно сушить не только в виде "спаржи", но и в расправленном виде. позже размочить, и нарезать как вам нужно, например в виде лапши, что собственно я и сделала.
Так что представляю вашему вниманию, простой и быстрый рецепт соевой лапши с грибами.

Потребуется нам не так уж и много, листья салата, у меня айсберг, грибы, лучше шампиньоны или вешенка, подойдут любые "сухие" грибы, перец сладкий или слабоострый, чеснок, базилик и зеленый лук. всё это дело режем на удобные кусочки.

Так же нам понадобится соевый соус, острая паста, которую можно заменить на красный молотый перец и кунжутное масло для аромата. Ещё можно добавить кунжут, хуже точно не будет.

Кстати юбу нужно замочить на пол часа, пока она не станет мягкой, а после нарезать её на широкие полоски.

Подготовка закончена, пора готовить. В разогретом масле обжариваем чеснок и базилик

выкладываем грибы и обжариваем до готовности.

Вынимаем грибы и отправляем в вок перечную пасту, обжариваем пару секунд и добавляем лапшу из юбы, хорошо перемешиваем, обжариваем 1-2 минуты и выкладываем туда же перец, листья салата и жареные грибы

обжариваем ещё пару минут, вливаем соевый соус и кунжутное масло, перемешиваем, добавляем семена кунжута, готово, вы великолепны!))

Приятного аппетита!

P.S. рецепт юбы можно посмотреть тут - юба