Рецепт: Нежный сливочный пирог "Улыбка Карамельки" - + подробный рецепт мастики из зефира

Карамелька - кошечка из мультфильма "Три кота", один из любимых персонажей моей дочери. На свой День рождения дочка очень просила торт с Карамелькой.
В интернете не нашла ничего подходящего, пришлось осваивать мастику и заняться лепкой. На первый раз получилось, думаю, не плохо. Ребёнок сразу узнал персонаж и ждал всё застолье такого пирога.
Главное в этом рецепте - оформление. Возьмите свой любимый рецепт для выпечки коржей. Я использовала бисквит из рецепта Торт "Фруктовое наслаждение". Только масло взяла растительное и ингредиенты удвоила.

Взбиваем яйца с сахаром, добавляем масло, тёплое молоко.

Затем постепенно вводим муку, соду, ванилин.

Помещаем тесто в форму и выпекаем при t 220 градусов примерно 45 минут.

Готовый корж, после охлаждения, разрезаем на 2 части.

Теперь - сливочная пропитка. Взбить сгущёнку со сливками у меня не получилось, сливки нужно было брать жирнее.

Получилась вот такая жидкость. Я пропитала (поливала ложкой) нижний корж и сверху не много.

Получилось очень вкусно! Не смотря на отсутствие крема. Коржи закрываем плёнкой и убираем в холодильник на ночь. Т. к. мастику наносят на холодное изделие.
Самое главное - приготовление мастики. Это не первый опыт, но самый удачный рецепт (на мой взгляд). Всё нужное - на фото.

4 шт. зефира (из двух половинок) поливаем лимонным соком, добавляем масло и ставим в микроволновку растапливаться. У меня ушло 3 минуты при мощности 1000 Вт. Но лучше проверять каждую минуту.

Вот так, увеличивается в объёме. Поэтому нужно брать большую посуду.
Разомните содержимое вилкой, если получилась однородная масса, значит растопилось. Наличие комочков говорит о том, что нужно ещё растапливать.

Оставляем остывать до комнатной температуры. Сразу разделяем на части по кол-ву цветов. Вмешиваем красители (у меня были жидкие), до достижения нужного цвета.
Просеем в другую посуду крахмал и сахарную пудру (вместе). Пудра должна быть мелкой (лучше покупной). Добавлять сухую смесь нужно постепенно, всё время вымешивая. Когда масса станет отставать от стенок посуды, значит - готово.

Поставим в холодильник на 30 минут минимум. У меня стояла всю ночь.
Утром начинаем украшение.
Распечатала трафарет "Карамельки".

Глядим на образец и вылепливаем отдельно все детали. Собираем мордочку. Чтобы легче было работать руки смазывала растительным маслом без запаха. Промежуточный результат такой.

Теперь нужно нанести мелкие детали растопленным шоколадом или специальной рисовальной массой. Можно подавать к столу, ведь за ночь торт хорошо пропитался!

Лёгкий, нежный, сочный сливочный торт с интересным оформлением "Улыбка Карамельки" порадует всех гостей!

Приятного аппетита и успехов в кулинарии!