Рецепт: Закрытая пицца кальцоне - из слоеного теста

Существуют открытые и закрытые пиццы. Вот сегодня я с Вами поделюсь одним из рецептов закрытой пиццы, а именно "Кальцоне". И буду я её делать из слоеного теста.

Для приготовления возьмем следующие ингредиенты:

Для начала возьмем рафинированное подсолнечное масло и нальём его на небольшую сковороду и поставим разогреваться.

А тем временем мы помоем и почистим грибы, порежем их мелко и выложим в разогретую сковороду.

Далее почистим луковицу и порежем мелко, и добавим к порезанным грибам в сковороду. Обжариваем до готовности.

Затем обжаренные грибы выкладываем в отдельную тарелку.

После этого приступаем к фаршу. Его нужно слегка обжарить на сковороде.

Посолить

. и поперчить по вкусу.

Через 10-15 минут фарш будет готов и даем ему остыть.

А мы тем временем натераем на мелкой терке твердый сыр

и нарезаем полукольцами свежий помидор.

Вот у нас и готова начинка. Далее берем размороженное слоеное тесто

и разрезаем пластину на две части,

а затем ещё на 6 маленьких квадратиков.

Далее берем один квадратик теста и тихонько его растягиваем руками.

Теперь нужно на одну сторону теста выкладывать начинку. Первым слоем идут обжаренные грибы.

На них выкладывается готовый фарш.

Поверх фарша натертый сыр

и сверху кладется порезанный помидор.

Далее нужно защипать в виде полумесяца. И так проделываем с остальными квадратиками. Из одной упаковки слоенного теста получается 12 пицц.

Затем нужно взять противень и на него налить немного рафинированного подсолнечного масла.

Масло нужно распределить ровно по противню

и выложить приготовленные для выпекания "кальцоне".

Затем в отдельную посуду разбить сырое куриное яйцо

и обмазать им наши пиццы. После этого поставить в разогретую духовку на 30-35 минут, а именно, как только тесто подрумяниться, так как за начинку не стоит переживать, она уже у нас готова.

Время истекло и наша итальянская пицца "Кальцоне" готова.

Вот так она выглядит в разрезе. Пицца получается сытной и сочной.

Приятного аппетита!