Рецепт: Щука в сметане - самый вкусный и самый простой рецепт

Всем большой привет.

Сегодня готовим великолепнейшую щуку. Вообще на мой вкус вся речная рыба по своему хороша. У каждой из видов рыб свой, порой неповторимый вкус. Щука очень вкусна по своему. Но опять же, все это дело максимально на любителя.

Итак, сегодня готовим щуку в сметане. Классический наверное рецепт.

Щуку моем, чистим и все такое. Нарезаем удобными кусками и солим. Я солю в этом случае на глаз. Кто по желанию добавляет специи - я нет.

Затем панируем в муке и собственно обжариваем.

Жарим до румяной корочки. До готовности наверное смысла нет, так как в дальнейшем наша рыбка будет тушиться в сметане еще некоторое время.

Затем я всю обжаренную рыбку кладу в сковороду с высокими бортами и заливаю сметаной. В тот момент вышла накладочка, я рассчитывал на полную баночку сметаны, а вышло так, что какие-то лисички часть уже скушали, пришлось добавлять сливок. Я всегда с домашнего молока сливаю сливки и замораживаю. Очень хорошо использовать их в домашних сливочных сардельках, рецепт можно глянуть тут - Сардельки домашние - Сливочные.

Ну да ладно, вернемся к нашей щуке.

Заливаем сметаной или сливками. Включаем очень маленький огонь и накрываем крышкой.

Тушим некоторое время. Тут не принципиально. Можно и десять минут, можно и сорок.

Можно (и нужно) часть влаги в дальнейшем выпарить - открыв крышку.

Очень вкусная щука готова. Непременно воспользуйтесь данным рецептом - очень вкусно.

Всем пока и приятного аппетита!