Рецепт: Котлетки из куриной грудки - в луковых кольцах

Такое блюдо понравится тем, кто любит лук, потому что тут его ой как много! Однако, таких любителей будет не так уж много, например, дети его есть будут вряд ли, но вот ценители этого овоща очень обрадуются. А еще это блюдо хорошо тем, что оно получается очень диетическим и полезным.

Для приготовления этого блюда нам понадобится филе куриной грудки, репчатый лук (пока используем только одну штучку) и и сырая морковь.

Прокручиваем всё это через мясорубку и добавляем к фаршу пачку творога. Творог не придаст фаршу какой-то определенный вкус, он не будет чувствоваться, зато придаст блюду нежности и пользы.

Добавляем к фаршу по чайной ложке соли, приправы для курицы и очень интересной сушеной травы под названием "любисток". Эта травка мало кому известна, но она обладает очень ярким специфическим вкусом, а так же ей приписывают многочисленные варианты терапевтического воздействия на организм человека. Замешиваем однородный фарш.

Репчатый лук нарезаем кружочками, затем вынимаем серединку так, чтобы остались кольца в два-три слоя. Кстати, в фарш может пойти именно оставшаяся серединка, но у меня она была пущена на другое блюдо - куриные шашлычки с луком и морковью.

Выкладываем луковые колечки в форму для запекания, пригодную для использования в микроволновой печи, и заполняем колечки фаршем "с горкой". Котлетки отправляем в мироволновку на восемь минут при максимальной мощности (у меня это 900 ватт) - этого небольшого времени вполне хватит, чтобы котлетки приготовились и остались сочными.

Вот такие слегка зарумяненные фаршированные луковые колечки получаются в итоге. Они совершенно не требуют гарнира, так как содержат куриное мясо всего лишь в половине объема.

Приятного аппетита!