Рецепт: Перепела гриль - на вертеле

В последнее время регулярно покупаю перепелов, нравится нам их вкусное диетическое мясо. Приготовить их можно по-разному, но любимый способ приготовления, пожалуй, на вертеле.

Для начала тушки следует подготовить. Промываем их и заливаем рассолом с пряностями. Рассол делаем как в рецепте Курица-гриль на вертеле - Почти по-филиппински. На четыре тушки перепелов как раз хватит одного литра воды. Размешиваем три столовые ложки соли, добавляем пряности. Лавровый лист обязательно, остальное по вкусу.

После нескольких часов замачивания вынимаем перепелов, обтираем досуха бумажными полотенцами, намазываем аджикой.

Насаживаем на вертел, закрепляем зажимами и отправляем в разогретую в режиме вертела духовку на 20-30 минут. Такой разброс даю, так как все духовки разные. Моей хватает 20-22 мин.

Когда перепела приготовятся снимаем вертел.

Подаём с варёной картошечкой под сливочным маслицем.

Приятного аппетита.