Рецепт: Лобио - Со свининой и овощами

Решила приготовить что-нибудь необычное. И этим блюдом на этот раз стало блюдо Лобио из фасоли и свинины.
Любио получилось вкусное и готовится несложно.
Сначала нужно замочить фасоль в холодной воде на часов 5-6. Потом хорошо промываем фасоль и ставим варить в отдельной кастрюле.

Затем нарезаем свинину на узкие полосочки.

Выкладываем свинину в сотейник и наливаем воды. Тушим минут 30.

Нарезаем лук мелко и кладем его в сотейник и тушим ещё 10 минут.

Добавляем специи: чёрный перец, паприку и соль.

Нарезаем чеснок мелко-мелко.

Нарещаем мелко зелень и добаляем её и чеснок к свинине.

Затем бланшируем помидоры и нарезаем их квадратиками.

И добавляем их в сотейник.

К этому моменту фасоль уже сварилась. Впртла я её долго, где-то 2 часа.

Фасоль добавляем к свинине в сотейник.

И хорошо все перемешиваем и тушим 10 минут. Проьуем соль, если надо, то немного досаливаем лобио.
Раскладываем по тарелкам и подаем к столу.

Лобио получилось очень вкусным и насыщенным!

Приятного аппетита!