Рецепт: Блины с припеком - блинные лепешки с припеком из бекона

Давно я не готовила традиционные блины, чаще стала готовить блинные лепешки, иногда и с припеком. Суть проста - готовится вполне обычное блинное тесто, но выпекается в большом количестве масла и в виде толстенькой лепешки (раза в 2-3 толще, чем блины). Вы удивитесь, но от толщины теста и способа выпекания вкус меняется ощутимо, появляется совершенно другие ощущения от готового блюда.

Плюс этого способа - готовится таким образом еда быстрее, ведь одна-две лепешки заменяет собой целую стопочку блинов, на выпекание которых уходит гораздо больше времени. Минус - жирочек и калории, для тех, кому это не нужно)

Поэтапно фотографировать приготовление блинного теста не буду, т. к. все и так знают, как это выглядит. Мы взбиваем яйца с солью и сахаром. Вливаем молоко, добавляем муку и рарзыхлитель. Доводим тесто до однородности. Консистенция - обычная жидкая блинная.

Для выпекания можно брать любую обычную сковороду, необязательно блинную, ведь мы же в этом рецепте не скупимся на масло, чтобы лепешки в нем буквально плавали.

Тесто льем в бОльшем объеме, чем на блины. Обжаривается оно быстро, переворачиваем и кладем на вторую сторону ломтики бекона. Можно и сыр добавить, и зелень - все на ваш вкус.

Готовые лепешки можно выложить на минутку на бумажное полотенце, чтобы сошли излишки жира.

Потом аккуратно сворачиваем и горячие лепешки готовы.

Если вам интересны необычные рецепты на базе обычного блинного теста, то попробуйте приготовить необычное блюдо с не менее необычным названием - "поповеры" (popovers).