Рецепт: Грудинка по-домашнему - в фольге

Свиную грудинку все хозяйки делают по-своему. В каждом рецепте есть свои нюансы и изюминки. Я хочу поделиться с вами одним из своих любимых рецептов приготовления этого блюда.

Я запекала грудинку в фольге в духовке.

Нам понадобится хороший кусок свиной грудинки, без кости (но как вариант там могут иметь место небольшие хрящики), желательно, чтобы кусок был минимум 50% мясной.

Из специй я использовала сычуанский перец, чеснок и лавровый лист. Ну и естественно - соль.

Кусок грудинки натираем солью.

Сычуанский перец (или если вы возьмете просто перец горошком) надо растереть в ступке.

Чеснок надавить.

Кусок мяса обтираем чесноком и перцем. Кладем несколько листиков лаврового листа.

Грудинку заворачиваем в фольгу и отправляем в разогретую духовку минут на 30-40.

Мясу даем остыть, подавать надо в холодном виде.

Отличная закуска для подачи на стол и на бутерброды.

Приятного аппетита!