Рецепт: Баклажаны "веером" с фаршем из творога - Запеченные в духовке, с домашним творогом и плавленным сыром.

Еще один рецепт фаршированных баклажанов, на этот раз с домашним творогом. Очень необычный рецепт, который я нашла здесь, на сайте (он в этой же ветке). Я сама никогда бы не догадалась соединить в одном блюде творог и баклажаны и даже не верила, что это может быть вкусно, пока сама не попробовала. Это действительно очень вкусно.

Молодые, не перезревшие баклажаны небольшого размера нарезать вдоль на ломтики, не до конца. Каждый ломтик натереть солью с двух сторон и оставить на 10 минут.

Домашний мягкий творог растереть с солью.

Репчатый лук нарезать очень мелко и перемешать с творогом.

Помидоры нарезать полукольцами.

Заполнить баклажаны творожным "фаршем" и помидорами. Удобнее делать это вдвоем. Мы делали вместе с дочерью, она держала баклажан, я заполняла промежутки между ломтиками творогом. Быстро и удобно.

Укладываем баклажаны в форму для запекания и сверху накрываем ломтиками плавленого сыра.

Запекаем при температуре 180 градусов около 35-40 минут.

В разрезе запеченные баклажаны с фаршем из творога выглядят так:

Это очень вкусно, баклажаны становятся сочными, творог пропитывается соком баклажанов и помидоров. Объеденье!

Можно сделать баклажаны еще более сочными, если запечь их в томатно-сметанной заливке.