Рецепт: Холодник - отличная замена окрошке

Ингредиенты:
свекла - 3 шт;
вода - 4 л;
вареные яйца - по вкусу;
свежий огурец - по вкусу;
зелень - по вкусу;
сметана - по вкусу;
соль - по вкусу

Способ приготовления:

Холодник (или свекольник) - это холодный суп восточноевропейских национальных кухонь. Готовится очень просто и быстро. Калорийность минимальна.

Суп летний со свеклой легкий

ШАГ 1. На крупной терке натираем сырую свеклу.

ШАГ 2. Греем кастрюлю воды.

ШАГ 3. В горячую воду отправляем натертую свеклу. Солим по вкусу. Варим до полуготовности. Важно, чтобы свекла не разварилась.

ШАГ 4. Ждем, когда получившийся свекольный бульон остынет.

ШАГ 5. Достаем суповую тарелку. Наливаем половник бульона.

Хододник свекла

ШАГ 6. По вкусу добавляем зелень.

Холодный суп свекольник

ШАГ 7. Крупно нарезаем 1 яйцо, чтобы чувствовался его вкус, иначе получится каша в тарелке.

Свекольный суп

ШАГ 8. Также крупно нарезаем свежий огурец.

Огурец яйцо холодник рецепт

ШАГ 9. По вкусу добавляем сметану, тщательно перемешиваем. Благодаря сметане темный цвет превращается в нежный розовый.

Свекольный с огурцом

Холодник готов. Приятного аппетита!

Время приготовления указано без учета варки свеклы.

Время приготовления: PT00H10M10 мин.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Замечательный супчик ) ! ответить

выглядит аппетитно) ответить

На первом фото нечто волшебное! Люблю такое есть. Жаль, что не готовить) ответить

Оставить свой комментарий