Рецепт: Баклажаны маринованные - За 5 минут, для тех, кто не любит баклажаны.

Спасибо баклажанами в нашей семье очень сложно, кроме меня, их не ест практически никто, разве что только в овощном рагу, и то, если немного, и баклажаны в кляре любит ещё муж. Но я с вами поделюсь рецептом, благодаря которому мой супруг полюбил этот овощ всей душой.

Маринованные баклажаны готовятся очень быстро, а результат изумительный- кушаем из уже пару дней подряд, пока не надоедают.

Для приготовления возьмём 3 крупных баклажана, пропоём хорошенько в холодной воде.

Удалим плодоножку, порежем овощ сначала на 4 части вдоль, а потом ещё на пару частей поперек. Получаются достаточно крупные кусочки, идеальные для маринования.

В кастрюлю наливаем пол литра воды, добавляем яблочный уксус, неполную столовую ложку соли и сахара, несколько горошин душистого перца. Доводим наш маринад до кипения, опускаем в него баклажаны и варим с момента закипания ровно 5 минут, помешивая, чтоб овощи равномерно пропитались маринадом.

Откидываем баклажаны на дуршлаг, даём им остыть полностью.

В глубокую салатницу нарезаем мелко укроп, добавляем пропущенный через пресс чеснок и подсолнечное нерафинированное масло- я очень люблю его в салатах. По желанию масло можно использовать и рафинированное.

Отправляем в салатницу остывшие баклажаны, перемешиваем, уже в процессе смешивания начинают течь слюнки от аромата чеснока и нерафинированного масла.

Вот такая аппетитная закуска у меня получилась- маринованные баклажаны за 5 минут. Подавать к столу их можно сразу же, но я люблю, чтоб овощи немного пропитались, поэтому хотя бы на часик отправляю в холодильник.

Подавала я баклажаны на этот раз с гречневой кашей и домашними котлетками- очень вкусно и безумно ароматно.

Приятного аппетита!