Рецепт: Печень жареная с овощами - по-домашнему

Подготовленную печенку, у меня говяжья, промываем и нарезаем маленькими кусочками. Лук режем мелким кубиком.

Лук высыпаем в сковороду с раскаленным растительным маслом и слегка пассеруем.

К луку добавляем печень и жарим все вместе три минуты.
Затем, сюда же, прямо в сковороду, натираем на крупной терке морковь. И жарим, помешивая, на маленьком огне.



Так, на маленьком огне доводим блюдо до мягкости моркови и готовности печени, примерно пятнадцать минут. За три минуты до готовности печени, блюдо следует посолить по вкусу и поперчить.

Готовую печень с овощами перекладываем в тарелку и подаем. По вкусу она напоминает паштет.