Рецепт: Апельсиновый курд - с маслом

Снимите с апельсинов цедру и выжмите сок.

Смешайте сок с цедрой и крахмалом, чтобы не было комочков.

Добавьте в смесь сахар. Перемешайте и поставьте на огонь. Доведите смесь до загустения. Не забывайте мешать.

В отдельной чаше немного взбейте желтки. Затем, добавляя по чуть-чуть, смешайте желтки с апельсиновой массой. Снова верните на огонь и еще проварите немного. Крем станет гуще.

В горячий крем вмешайте сливочное масло, чтобы оно растаяло.

Переложите крем в герметичный контейнер. Накройте крышкой и остудите. Используйте по своему назначению.
Такая апельсиновая начинка отлично подойдет для прослойки тортов и пирожных.
Приятного аппетита!