Рецепт: Пирог "Рождество" - С цукатами и сушеной вишней.

Мы назовем пирог "Рождество" потому что будет он ароматным, как зимние праздники в Таллине).

Ставим на разогрев духовку.

Для пирога нам понадобятся 3 яйца.
Сахар или сахарная пудра.

Масло сливочное - 100 гр.

Первыми мы смешаем именно эти ингредиенты.
Еще туда же я добавлю три ложки сахара со специями. А можно такие специи добавить самостоятельно. Они придадут пряный вкус.

Тем временем, пока работает миксер, мы займемся мукой.
Ее надо 2 стакана. В нее сразу поместим цукаты и сухофрукты. У меня в наличии были ананас, папайя и сушеная вишня.

Их мы и засыплем мукой.

Туда же, в муку кладем разрыхлитель.
Мне захотелось использовать тот, что с шафраном.

Он придаст выпечке золотистый оттенок.

К этому времени миксер выполнил свою работу по взбивании яиц, сахара и масла.

В эту массу мы и подсыпаем муку, которую только что подготовили.

Аккуратно смешиваем на небольшой скорости.

И к последнему этапу подготовки теста относится кефир.

У меня, как видите, жирность его составляет 2,5. Нужен будет один стакан.

Вливаем его в довольно густое тесто и еще раз поработает миксер.

Тесто получается несколько необычным.

На ложке видно будет лучше.

Готовим форму для выпечки.

Смазываем ее маслом.

Вливаем тесто.

И убираем в разогретую кэ тому времени духовку.

Выпечка находится там до тех пор, пока корочка не зарумянится.

Температура у меня, как правило, всегда 200 градусов при выпечке.

Время - 30 - 40 минут.

Можно приглашать к чаю.

Ароматный пирог готов!

Для меня лично способ добавления кефира не в начале, а в конце подготовки теста - стал некоторым открытием. Это было интересно, и выпечка получилась другой. Разве ж я раньше с кефиром не пекла? Только добавляла его вначале процесса.

А вот еще пример кексов, для приготовления которых горячее растопленное сливочное масло добавляется на последнем этапе. И тоже выпечка получалась иначе, чем обычно.

Пробуйте, экспериментируйте! Это всегда интересно!

Всем спасибо за визит.