Добавить рецепт
MichaelaГермания
Репутация: +8385Все рецепты автора: 404
Дата публикации: 2019-08-19
Рецепт понравился: 15 
Рецепт: Икра из кабачков с баклажанами - Кусочками!
Ингредиенты:
кабачок - 1 шт;
баклажан - 1 шт;
морковь - 3 шт;
паприка - 1 шт;
лук репчатый - 2 шт;
чеснок - 4 зубка;
соль - 1 ст л;
сахар - 1 ч л;
уксус - 2 ст л;
лавровый лист - 3 шт;
гвоздика - 2 шт;
перец черный молотый - 1 ч л;
масло растительное - 100 мл
Способ приготовления:
кабачок - 1 шт;
баклажан - 1 шт;
морковь - 3 шт;
паприка - 1 шт;
лук репчатый - 2 шт;
чеснок - 4 зубка;
соль - 1 ст л;
сахар - 1 ч л;
уксус - 2 ст л;
лавровый лист - 3 шт;
гвоздика - 2 шт;
перец черный молотый - 1 ч л;
масло растительное - 100 мл
Добрый вечер.
Уже давно начался сезон кабачков и баклажанов и было грех не приготовить икру. И я это исправила на выходных. Так как резка овощей занимает много времени. Но ради такой вкусноты стоит и "попотеть":).
Я делала небольшую порцию. Мне хватила на литровую баночку. Но уже все сьели:).
Все овощи мое и чистим. Кабачок у меня был немолодой и я его тоже почистила. Баклажан не чищу.
Далее лук, морковь и паприку порезала на мелкие квадратики.
Кабачок тоже.
И слпдом баклажан.
Все смешиваю. Солю, перчу и сахарю. Добавляю растительное масло. Лавровый лист и гвоздику. Хорошо перемешиваю и ставлю на жарку в мультиварке на 20 минут.
Даю потом остыть часок и добавляю уксас 6%. Хорошо перемешиваю и можно кушать.
Икра вкусная и в горячем виде и в холодном. Я люблю в холодном виде на хлебушек " мазать".
Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
