Добавить рецепт
annavkusnayРоссия, Краснодар
Репутация: +7Все рецепты автора: 3
Дата публикации: 2019-08-21
Рецепт понравился: 3 
Рецепт: Икра из свеклы и баклажана - по-домашнему
Ингредиенты:
свекла - 1 шт;
баклажан - 1 шт;
перец сладкий - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт.;
чеснок - 1 зубок;
морковь свежая - 1 шт.;
петрушка - пучок;
томатная паста - 1 ст.л;
масло растительное для жарки - 1 ст.л;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
сахар - 1 ч.л.;
вода - 200 мл
Способ приготовления:
свекла - 1 шт;
баклажан - 1 шт;
перец сладкий - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт.;
чеснок - 1 зубок;
морковь свежая - 1 шт.;
петрушка - пучок;
томатная паста - 1 ст.л;
масло растительное для жарки - 1 ст.л;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
сахар - 1 ч.л.;
вода - 200 мл
Очищаем лук и баклажан и мелко нарезаем. Отправляем их на разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Обжариваем на среднем огне.
Чистим свеклу и морковь, трем на мелкой тёрке. Измельчаем чеснок. Отправляем овощи на сковороду, перемешиваем.
Нарезаем сладкий перец и петрушку. И добавляем в наше блюдо.
Солим, перчим, добавляем сахар и томатную пасту. Перемешиваем. Выливаем пол стакана горячей воды. Закрываем крышкой, даём закипеть и убавляем огонь. Все, наша икра тушится, а мы идём пить чай!
Пьем чай, но на икру просматриваем, и периодически помешиваем. Когда практически вся жидкость испарилась-икра готова. Обязательно попробуйте ее перед отключением. И отрегулируйте по своему вкусу соль, перец и сахар.
Все! Прекрасное, полезное и незатратное блюдо готово. Икру из свеклы и баклажана можно подавать и в горячем, и в холодном виде. Отличное моно блюдо, или легкий гарнир и закуска.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Комментарии к рецепту:
