Рецепт: Перец фаршированный - От такого блюда трудно отказаться!

Перец фаршированный я просто обожаю! И готовить его гораздо проще, чем голубцы.

У меня в этот раз фарш готовый, поэтому приготовление сократилось в разы. А чтобы приготовить это блюдо еще быстрее, лучше заранее сварить рис и остудить его (не обязательно).

Фарш можно брать любой, какой вам больше нравится, у меня именно сейчас в рецепте - свиной.

Пока рис варится (не обязательно готовить до полной готовности), необходимо почистить лук и морковь. Лук мелко режем, а морковку трем на средней терке.

Затем на сковороде с подсолнечным маслом все это обжариваем и добавляем томатный сок.

Я взяла помидоры и на блендере превратили их в сок.

А если нет ни того, ни другого, то просто добавить томатной пасты. Можно и пасты вместе с соком.

Часть этой поджарки я добавляю в фарш, затем рис и соль. Все хорошо перемешать. Совершенно не важно в каком порядке добавлять эти составляющие.

Теперь готовим перец.

Я вдавливаю ножку во внутрь и отрываю её. Внутри промываю под струей воды.

Переходим к начинке перца фаршем.

Все перцы складываю в кастрюлю и заливаю готовым подливом.

Для приготовления подлива я оставила часть поджаренного лука с морковкой и томатным соком. Добавляю воды сколько нужно и соль адыгейскую.

У меня кастрюля слишком свободная для такого количества перца, обычно они стоят прижатые к друг другу, тесно в кастрюле.

Вот в принципе и все, минут через 45 готовки на слабом огне, можно уже попробовать на предмет готовности.

В готовое блюдо добавляем сметану, зелень.

Главное в этом блюде, это вкусный фарш!

Время приготовления примерно 1,20 час. Без учета приготовления фарша.

Практически также готовятся голубцы.