Рецепт: Баклажаны, запеченные на огне - Очень вкусно даже без шашлыка

Здравствуйте, мои дорогие!
Лето, как известно, пора пикников. А самая вкусная еда на пикнике- еда гриль, с мангала, запеченная на огне.
При этом запеченная на огне еда еще и самая полеезная, особенно если это овощи.
Они быстро обжариваются на огне, а для овощей чем быстрее они приготовятся, тем лучше. Тем больше полезных витаминов они сохраняют.

И мой сегодняшний рецепт- это баклажаны, запеченные на огне.
Да- да, именно на огне, а не на тлеющих угля (угли оставим для шашлыка)
Поверьте это очень быстро и оооччень вкусно, полезно.

Берем нетолстые или как я говорю "худенькие" баклажаны

Отрезааем у них "попки" и плодоножки

Насаживаем баклажаны на шампуры

Разводим огонь в мангале. При этом даже лучше использовать дрова, а не угли. Хотя и на углях можно тоже.

Запекаем баклажаны прямо на огне. Не бойтесь того, что языки пламени будут буквально облизывать ваши овощи. Мы кожуру будем потом снимать.

Вот такой черной корочкой покрывается наш баклажан, который на юге называют "синенькие" и "демьянка".
Не бойтесь, если даже кожица в некотрых местах на баклажане начнет трескаться. Это сигнал о том, что баклажан уже готов.

Набираем в чашку холодной воды, добавляем туда горсточку соли.

Опускаем в подсоленную воду с шампуров горячие и слегка обугленные баклажаны.

Баклажан в холодной подсоленной воде быстро и легко очищается прямо руками.

Вот такие вот вкусняшки запеченные баклажаны у нас получаются.

Их можно порезать мелко, а можно достаточно крупно.
Даже вот так целиком можно подать баклажан на стол.

Я же люблю вот так крупно порезать. Хорошо подавать с разнообразной зеленью, помидорами, майонезом или сметаной.

Очень вкусное да еще и с дымком это полезнейшее блюдо- баклажаны запеченные на огне.

Попробуйте, я думаю, что и вам понравится.

Готовится буквально за 10 минут, а как же это вкусно!

К запеченным баклажанам можно и шашлычка добавить, тем более что угли в мангале уже готовы)))

Приятного аппетита!