Рецепт: Кабачковый тортик - классический

Кабачки - это универсальный продукт, из которого можно приготовить массу разнообразных блюд. Сегодня, к вашему вниманию представляется кабачковый торт (классический). Я его называю "Веселый кабачок", так как он получается довольно интересным и красивым, а также очень любят его дети.
Итак, приступаем к приготовлению.
Для начала необходимо помыть все ингредиенты под проточной водой.
Кабачки трем на крупной терке, немного посыпаем солью (чтоб они пустили сок) и оставляем, примерно, минут на 10. Затем отжимаем с них сок. После того, как наши кабачки остались "обезвоженными" добавляем к ним яйца, муку, грамм 50 майонеза, черный молотый перец, соль, немного растительного масла (примерно 2-3 столовых ложки) и пару зубчиков чеснока, предварительно пропустив их через пресс. перемешиваем интенсивно ложкой или миксером.

Вуаля, наше тесто готово! (Тесто для кабачковых коржиков должно быть по консистенции чуть жиже, как на оладьи).
Теперь приступаем к самому ответственному моменту - жарке кабачковых коржиков.
На раскаленную сковороду добавляем немного растительного масла и ложкой выкладываем тесто, разравниваем его, чтоб получился блинчик. Так проделываем, пока наше тесто не окончится.

СОВЕТ: Если сковорода тефлоновая, то растительное масло не нужно =)
Когда мы пожарили все блинчики приступаем к приготовлению крема для кабачкового тортика.
Берем остаток майонеза, добавляем в него пропущенные через пресс зубчики чеснока. Готово!
Перемазываем блинчики майонезным кремом и перекладываем слои дольками помидоров (так тортик будет намного сочнее).

Когда все наши блинчики будут сформированы в тортик последний блинчик посыпаем натертым твердым сыром и зеленью.

По завершению - отправляем тортик на час в холодильник, чтоб тот настоялся.

В украшении тортика можете дать волю своей фантазии, а также экспериментировать с начинкой (Иногда я добавляла плавленный сырок).
Приятного аппетита!