Рецепт: Рулет из кабачков - Очень быстрый, нежный и вкусный!

Огромное спасибо за этот рецепт моей коллеге по Фоторецепту - Sonyа 31! Как только увидела это чудо - сразу же захотелось попробовать. И получилось! Правда же похож внешне на сладкий бисквит со сливочным кремом?))

Вообще еще сыграл роль и выросший пока что единственный кабачок, ломала голову, куда бы его употребить. И вот оно! Оригинальное вкусное решение!

И быстро! Натерла кабачок прямо со шкуркой, он же молодой и нежный. Не отжимала, добавила яйца, сметану, муку, соду, соль.

Тесто готово! Такое жидковатое, не крутое, как на оладьи

Теперь эту смесь надо разложить на противень, предварительно смазав его растительным маслом. Но я давно уже пользуюсь силиконовым ковриком, это очень удобно

Выпекала 25 минут при температуре 170 градусов, но тут точность не очень-то вероятна, так как печи у всех разные, просто наблюдайте за выпечкой через стекло, как подрумянился - готов

А пока основа для рулета выпекалась - я подготовила начинку. Она может быть разной, вариантов масса, но я пошла по пути, проторенному Sonyа 31. Натерла сыр и добавила к нему майонез с чесноком. У "гуру" была еще и зелень в начинке, но есть у меня среди едоков не терпящие эту самую зелень. Правда, я немного потерла сырой морковки для красоты.

А испеченному "коврику" немножко дала остыть, затем выложила его на стол. Теперь раскладываем начинку и аккуратно сворачиваем

Ну вот, рулет получился! Даже сама не ожидала!))

По вкусу... мммм! Непередаваемо! Нежный, воздушный, легкий! Мммм!

Теперь моё отношение к кабачку стало еще более уважительным, какой полезный и удобный в готовке овощ! С ним отлично получаются манты с добавлением кабачка, тоже вкус у начинки становится нежнее, а сами манты - ещё ароматнее.