Рецепт: Торт "Фруктовое наслаждение" - Бисквитный торт со свежими нектаринами и черносливом, в шоколадной глазури, на детский день рождения

По-настоящему летний торт с большим количеством фруктов мы приготовили на детский день рождения.

Много свежих фруктов снаружи и внутри.

Для этого торта я испекла коржи по своему любимому рецепту на кефире и растительном масле. Коржи полужиются сочными и воздушными.

В емкость для смешивания выливаем кефир комнатной температуры. Добавляем растительное масло. Смешиваем ингредиенты венчиком.

Просеиваем манную крупу вместе с разрыхлителем теста.

Добавляем чайную ложку соли.

Затем сахар.

И немного ванильного сахара для аромата. Я добавила 3 ст. л.

Сухие и жидкие ингредиенты смешиваем отдельно. Это важно.

Соединяем все ингредиенты вместе венчиком, вручную.

Вот такой консистенции должно получится тесто. Вязкое, но не очень крутое.

Разъемную форму для выпечки смазываем сливочным маслом (1 ст. л.) и обсыпаем манной крупой дно и бортики.

Выливаем тесто в форму, немного встряхиваем, чтобы тесто равномерно распределилось.

Ставим в разогретую духовку, выпекаем 30 минут при температуре 160 градусов, затем еще 10 минут при температуре 180 градусов.

Остужаем бисквит до комнатной температуры на столе, затеп убираем бисквит прямо в форме на ночь в холодильник. Коржи хорошо пропеклись, получились пористыми.

На следующий день, с утра начинаем сборку торта. Разрезаем на два коржа.

Готовим крем. Берем густую жирную, хорошо охлажденную сметану.

Добавляем сахарную пудру.

Три свежих нектарина очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. Один нектарин нарезаем красивыми ровными дольками. Он понадобится для украшения.

Смазываем корж сметанным кремом.

Равномерно распределяем нарезанные нектарины.

Накрываем вторым коржом, немного прижимаем и покрываем весь торт кремом.

Выравниваем крем при помощи ножа. Убираем торт на 20 минут в холодильник, чтобы крем застыл.

Пока крем застывает, готовим шоколадную глазурь. Плитку темного шоколада ломаем на мелкие кусочки, добавляем 30 г сливочного масла и растапливаем на водяной бане.

Охлажденный торт заливаем глазурью.

Так, чтобы образовались красивые шоколадные потеки.

Оставляем торт на 5 минут, чтобы глазурь застыла.

Осталось только украсить. По краю торта мы выложили кукурузные звездочки. Верх торта украсили половинками свежего чернослива.

В центре сделали цветок из нектарина.

Таким получился наш летний фруктовый торт ко дню рождения.

Торт в разрезе.

Торт получается очень мягким и воздушным.