Рецепт: Сало в рассоле холодным способом - Cало в рассоле

В самом начале варю рассол. В кипящий литр воды я высыпаю все специи из списка, кипячу все это 2 минуты. Оставляю остывать. Рассол можно приготовить заранее, для ускорения процесса засолки.

Зачищаю сало от загрязнений ножом.

А еще разрезаю на куски длиной 7 см. Складываю в чистую банку.

Заливаю все это дело остывшим рассолом

Не накрывая крышкой, оставлю в комнате примерно на сутки, дальше перемещаю в холод. Через 3 дня сало в рассоле с пряностями просолится и будет готово к употреблению. Для дальнейшего хранения соленое сало нужно вытащить из рассола и убрать в морозилку. По мере надобности достаю из морозилки.

Слегка подмороженное сало очень легко режется. Для разнообразия к соленому салу подаю горчицу или аджику... Все ингредиенты берутся по вкусу. Попробуйте приготовить вкуснятину и вы.
Оставляем на год!!!!