Рецепт: Суп из чечевицы - С копчеными ребрышками и томатами

Сегодня приготовим на обед суп из чечевицы с копчеными ребрышками.

Конечно, мы привыкли, что с ребрышками готовится гороховый суп, но для разнообразия можно иногда заменить его чечевицей.

Берем 300 граммов копченых ребрышек.

Кладем их в кастрюлю, наливаем воду и ставим на огонь. Таким образом они должны вариться 40 минут.

За это время подготовим все необходимое. Из овощей нам понадобятся: луковица, морковка, пара помидорок, несколько кортофелин.

Сначала очистим и мелко порежем луковку.

Начнем обжаривать ее на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Морковь очищаем и натираем на крупной терке.

Отправляем морковь к луку и вместе с ним обжариваем.

Режем помидорки на дольки и достаем блендер.

Через 5 секунд получаем измельченные томаты.

Отправляем их в сковородку к луку и морковке.

Добавляем любимые приправы. У меня смеси из Турции, точно не знаю, что в них, но они идут к любым блюдам.

Пару минут тушим овощи под крышкой.

Теперь очищаем картофель и нарезаем кубиками.

Отправить картофель в кастрюлю, поварить 3 минуты.

За это время промыть стакан чечевицы.

Отправляем чечевицу в кастрюлю. Добавляем соль, перец, лавровый лист.

Варим минут 5, затем добавляем овощи из сковородки.

Варим супчик минут 10, пробуем бульон на соль, а чечевицу на жесткость. Все в порядке. Суп готов!

Супчик получился очень ароматный, вкусным и сытным.

А на второе у нас: Минтай, запеченный с овощами - На подушке из обжарки, с помидорами и брокколи