Баклажаны фаршированные фаршем
Репутация: +5069
Все рецепты автора: 164
Дата публикации: 2019-09-10
Рецепт понравился: 6

Рецепт: Баклажаны фаршированные фаршем - отбивные баклажаны запеченые в томатном соусе

Ингредиенты:
баклажаны - 5 шт;
фарш свино-говяжий - 500 гр.;
лук репчатый - 1 шт;
чеснок - 100 гр.;
петрушка - 30 гр.;
укроп - 30 гр.;
сок томатный - 500 мл.;
соль - 5 гр.
Способ приготовления:
Рецепт фаршированных баклажан подсмотрел где-то мой муж. Он и стал их изначально готовить, сильно удивив меня.

Баклажаны фаршированные фаршем фото



Это более простой способ приготовления по сравнению с тем, как готовила я раньше. Мне способ понравился, очень мне любит помогать сын. Он берет на себя подготовку баклажанов, а именно "битье" их скалкой или толкушкой для приготовления пюре.

Баклажаны нужны средние, плодоножки я не обрезаю, просто тщательно мою, а дальше за дело берется сын. В результате баклажаны получаются равномерно мягкие. Дальше я их разрезаю вдоль не до конца. Они внутри уже коричневые, разобраны на волокна. Получившуюся полость присаливаю и иногда натираю чесноком.

Пока баклажаны отдыхают, я готовлю фарш для начинки. В него кладу чеснок, репчатый лук, мелко порезанную зелень. Все солю, перчу и перемешиваю.

Баклажаны фаршированные фаршем фото



Пока фарш настаивается готовлю заливку: натираю чеснок на терке, солю его и заливаю томатным соком.

Баклажаны фаршированные фаршем фото



Дальше фарш еще разок перемешиваю, закладываю его в баклажаны, иногда кладу в баклажаны бекон под фарш, так, чтобы он немного свисал по краям.

Баклажаны фаршированные фаршем фото


Закладываю баклажаны в емкость для запекания и заливаю сверху томатную заливку.

Баклажаны фаршированные фаршем фото



Ставлю запекаться в разогретую духовку при 220 градусах на 20 минут, затем убавляю огонь до 160 и оставляю еще на 20 минут.

Баклажаны фаршированные фаршем фото

Подаю с салатами или грибами.

Блюдо не требует большой затраты сил, предварительная подготовка не сложная. Мне нравятся такие рецептики, на которые уходит немного времени. Получается очень вкусно, необычно, нет легких углеводов, зато есть клетчатка, все более-менее сбалансировано.

Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 40 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

LenaPoxila
Ммм...какая вкуснятина)) ответить
Zarina-Zehra
Вкусно.Вы знаете,я тоже готовлю баклажаны с фаршем,но фарщ прожариваю с лучком по турецкому .Надо попробовать ваш рецепт.Спасибо. ответить
Ekagrg
Так наверное интереснее получится, фарш рассыпчатый будет. Надо попробовать, спасибо за идею. ответить
Оставить свой комментарий