Рецепт: Фаршированные блины с сыром - По русски

Фаршированные блины с сыром-отличная идея на завтрак и ужин. Такие блины могут напомнить вареники, так как составная часть начинки это картофель, жареный лук и бекон. Блины готовятся намного быстрее чем вареники и в этом их преимущество.

Ингредиенты рассчитаны на 12 блинов:

2 стакана молока

2 стакана воды

3 стакана пшеничной муки

2 яйца

пол чайной ложки соли

столовая ложка масла

Начинка:

800 г картофеля

лук

250 г полуобезжиренного творога

350 г копченого бекона

перец, соль

Кроме того:

около 150 г сыра

Все ингредиенты для теста на блины перемешивают, что бы получилась однородная масса и оставляют на 20 минут, что тесто отдохнуло.

Жарим тонкие блины и оставляем их как минимум на полчаса, что бы они стали мягче и лучше заворачивались.

Для начинки варим картофель и толчем, что бы получилось пюре.

Лук и бекон нарезать кубиками и обжарить на сковороде.

Разминаем творог вилкой или прогоняем в блендере.

Все ингредиенты для начинки складываем в одну посуду и перемешиваем.

Получаем вот такую вкусную, аппетитную начинку.

Дальше нам нужно в центр каждого блина положить начинку, края блинов свернуть во внутрь накрывая при этом начинку и дальше плотно скатать в рулет.

Блины поджариваем с одной стороны на сливочном масле, переворачиваем и сверху кладем натертый сыр твердых сортов

Фаршированные блины готовы и можно подавать к столу.
Приятного Аппетита!