Рецепт: Рулет из кабачков - Закуска, которая украсит любой стол.

. Рулет готовится просто, можно подать его как самостоятельное блюдо или в качестве закуски. Вкус рулета можно изменить пофантазировав с начинками.

Итак, готовится всё предельно просто.
Кабачок очистить от шкурки и семечек. Если это молодой кабачок, то ничего очищать не надо. Натереть на крупной тёрке, посолить по вкусу и оставить минут на 5, чтобы выделилась из кабачка жидкость.

Слить выделившуюся жидкость, отжав кабачки. Добавить яйца, любые специи, которые любите ( у меня только черный перец), муку ( у меня рисовая мука). Можно добавить мелко нарезанную зелень. Всё хорошо перемешать.

Полученную массу выложить на противень, застреленный бумагой для выпечки (у меня тефлоновый коврик), равномерно распределить по всей поверхности.
Поставить выпекать в духовку, разогретую заранее до 200 градусов.

Выпекать примерно 15-20 минут ( зависит от духовки). Достать готовый корж ( назовем его так:-))

Кабачковый корж аккуратно перевернуть. И снять бумагу для выпечки.

Получившийся корж надо смазать начинкой, распределив ее по всей поверхности. Пока готовился кабачковый корж я приготовила начинку - творожный сырlМой рецепт Сыр Альметте по-домашнему

Как вариант, можно использовать готовый творожный сыр, грибы, обжаренные с луком, любой фарш, обжаренный с луком или опять же с грибами, просто потереть сыр. Можно слегка смазать сметаной с чесноком и сверху уложить мелко нарезанные помидоры. Здесь всё зависит от ваших вкусов, желаний и фантазии.
Начинку равномерно распределить по всей поверхности.

Аккуратно скатать рулет.

Сверху рулет можно смазать сметаной, посыпать зеленью. Можно посыпать тёртым сыром и поставить на 2-3 минуты в горячую духовку, чтобы сыр подплавился. Фантазируйте. Рулет получается нежный, сочный и достаточно сытный.

Приятного аппетита!