Рецепт: Суп с вермишелью - на бульоне.

Первые блюда я обычно готовлю на два дня. Но суп с вермишелью в подогретом виде есть просто невозможно. Даже самая лучшая вермишель из твердых сортов пшеницы на второй день становится какой то рыхлой и скользкой. Потому готовлю вермишелевый суп в не большом количестве, чтобы сразу же съесть. Такого маленького количества ингредиентов достаточно чтобы сварить две тарелки супа, для маленького внука и себе на обед.

Я заранее варю бульон, сегодня у меня бульон из крыла индейки, а по большому счету можно отварить бульон из любого мяса, и даже костный. (Я на куриных косточках варю бульон для борща.) Бульон варю с добавлением соли, чтобы мясо, которое использую для приготовления второго блюда, не было пресным. Потому соли в суп уже не добавляю.

Нарезаю мелко репчатый лук и добавляю в кастрюльку с бульоном.

В супе не будет привкуса вареного лука, проверено неоднократно.
Натираю корень сельдерея.

Морковь режу маленькими кусочками, картофель нарезаю кубиками побольше.

Нарезаю так же болгарский перец.

Не важно какого он цвета, просто красный как то веселее смотрится в тарелке.

Все овощи варю в бульоне двадцать минут, за это время картофель уже готов. Если сорт вашего картофеля варится долго, то надо отварить его до готовности.
Добавляю две ложки (с горкой) вермишель,

еще пять минут и супчик готов.
Густой и очень вкусный супчик получился.

Если есть зелень (укроп, либо петрушка) в любом виде (свежая, сушеная, или замороженная) - добавьте "красок" в супчик.
Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения.
***Менее, чем за пол часа я приготовила полноценное первое блюдо (при наличии готового бульона). Для супа я покупаю вермишель из твердых сортов пшеницы и конечным результатом всегда довольна.***