Рецепт: А-ля рататуй по-домашнему - Не классический рецепт, с картофелем и плавленным сыром

В классическом рецепте рататуя картофель, конечно, отсутствует. Но я часто делаю именно с картофелем - так сытнее и вкуснее, мне кажется.

Для этого блюда мы взяли баклажаны небольшого размера в диаметре.

Болгарский перец очистили от семян.

Для приготовления томатной основы помидоры (5 штук, остальные просто нарезать) залить кипятком, сделав предварительно на них надрезы.

Снять кожицу с помидоров, измельчить блендером. Добавить соль.

Баклажаны нарезать кружками толщиной около 1 см. Луковица у меня была крупная, поэтому я нарезала ее полукольцами.

Картофель также нарезать кружками.

Перец нарезать кольцами.

Оставшиеся 4 помидора небольшого размера тоже нарезать кружками, сюда хорошо подойдут помидоры сорта сливовидные.

Самый интересный процесс для детей (а это блюдо я всегда готовлю с детьми) - это сборка рататуя.
В форму для запекания на дно выливаем томатную основу и укладываем в нее овощи.

Во второй форме мы сделали рататуй без томатной основы, просто уложили овощи, а сверху полили соусом из майонеза, смешанного с кетчупом.

Сверху решили положить сыр. Это уж совсем не имеет отношения к классическому рецепту, но у нас же а ля рататуй по-домашнему:)

Запекаем в течение 40 минут при температуре 180 градусов.

Получается очень сочное и вкусное блюдо.

И не спрашивайте, почему в духовке есть запеченный сыр, а на фото с готовым блюдом сыра нет. Я же с детьми готовила:) Хорошо, хоть это оставили:)

Другой вариант рататуя можно посмотреть здесь. Он ближе к классическому рецепту.