Горячие фаршированные яйца
Репутация: +3301
Все рецепты автора: 106
Дата публикации: 2019-10-04
Рецепт понравился: 21

Рецепт: Горячие фаршированные яйца - запеченные в томатном соусе

Ингредиенты:
яйца куриные - 6 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
масло растительное - 4 ст.л. (2 для начинки и 2 для соуса);
томаты в собственном соку - 1 банка (или 3 средних свежих помидоров);
масло сливочное - 20 г;
соль - по вкусу;
сахар - 1 ч.л.;
базилик сушеный - 1 ч.л.;
сушеный орегано - 1 ч.л.;
перец чили - 0,5 шт.;
перец черный свежемолотый - 0,5 ч.л.;
филе куриное вареное - 250 г (1 полуфиле);
лавровый лист - 2 шт.;
укроп - для подачи
Способ приготовления:

Презентация готового блюда

Фаршированные яйца считается холодной закуской, но есть вариант горячих фаршированый яиц. Еще особенность такого варианта - пропитаный соусом белок. Попробуйте, Вам понравится!

Шаг процесса приготовления


Яйца отвариваем и чистим.

Шаг процесса приготовления

Разрезаем пополам и вынимаем желтки

Шаг процесса приготовления

Лук чистим, режем кубиками и обжариваем в двух столовых ложках растительного масла.

Шаг процесса приготовления

Куриное филе заливаем горячей водой (нам нужно, чтобы на поверхности мяса сразу свернулся белок и максимум вкуса осталось в мясе и не ушло в бульон), добавляем соль и лавровый лист. Доводим до кипения и варим на маленьком огне под крышкой 15-20 минут. Режем курицу кубиками и отправляем в чашу блендера.

Шаг процесса приготовления

Перебиваем в фарш.

Шаг процесса приготовления

Отправляем в стакан блендера желтки, жареный лук, свежемолотый черный перец и куриный фарш.

Шаг процесса приготовления

Перебиваем, пробуем. Добавляем соль по вкусу и перебиваем еще раз.

Шаг процесса приготовления

Готовим соус для запекания. Я использовала консервированные помидоры в собственном соку. Можно взять свежие помидоры. Примерно 3-4 штуки средних. Надрежьте их крестообразно, залейте кипятком, оставьте на пару минут и снимите шкурку. Помидоры, свежие или консервированные, нарезаем крупными кубиками. Разогреваем сковороду. Наливаем не нее 2 ст. ложки растительного масла и обжариваем томаты.

Шаг процесса приготовления

Теперь маленький секретик. Когда готовишь томатный соус с растительным маслом, он может расслоится. И чтобы этого не случилось нужно добавить немного сливочного масла. Я добавила 20 г

Шаг процесса приготовления

Добавляем соль по вкусу (примерно 0,5 ч. л.), сахар, базилик, орегано.

Шаг процесса приготовления

Перец чили режем пластинками и добавляем в соус. Я люблю поострее, поэтому семена не вычищаю.

Шаг процесса приготовления

Яйца фаршируем начинкой.

Шаг процесса приготовления

На дно формы для запекания наливаем соус.

Шаг процесса приготовления

Выкладываем яйца и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Готовое блюдо

При подачи посыпаем мелко нарезанным укропом.

Готовое блюдо

Смачного!

Время приготовления: 1 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

kan31407
ммм какая красота и вкуснота! и очень оригинально ответить
Naisik
очень интересный рецепт!! просто супер!! ответить
Grettchen
Прекрасное блюдо!) ответить
MarinaRafailova
оригинально) ответить
Елена Ч
не обычно для меня ответить
Ника-Клубника
Потрясающее блюдо ))) ! ответить
ElenaSvety
начинка как паштет, очень аппетитно ответить
Аркаимский Лис
Оригинально задумано). Выглядит вкусно. ответить
Gal4oNek
Оно не только вкусно выглядит, оно еще и действительно вукусно :) ответить
Оставить свой комментарий