Рецепт: Запеканка из куриной грудки и картофеля под сливочным соусом, с сырной корочкой - Картофельная запеканка с жульеном

Сегодня предлагаю приготовить довольно сложное в работе (точнее многоэтапное) блюдо - запеканку картофельную с жульеном. Получается очень вкусно, нежно. Смело можно готовить на праздничный стол, единственное, я бы в этом случае изменила подачу - готовила бы в порционных формочках.

Отварной картофель потереть на тёрке. Картофель варить НЕ в мундире, а обычным способом. Кстати, здесь можно заменить тёртую картошку на пюре, кому как нравится. По мне - тёртая нежнее.

Добавить яйцо и сметану, можно еще молотого перца, посолить по вкусу и перемешать. Чтобы не получить слишком влажную запеканку, не надо лишней сметаны. Если хочется посытнее основу, и для любителей вкуса "провансаль" сметану можно заменить майонезом.

На подготовленный противень (я смазываю слив. маслом и обсыпаю манкой) выложить картофель.

Сверху я покрошила отварную курочку.

Готовлю жульен вот по этому рецепту: жульен из шампиньонов. Только в этот раз у меня свежие грибочки.
Для жульена грибы режу "спичками" (эта нарезка и называется "жульен")

Обжариваю с луком, порезанным тоже тонкой соломкой.

Добавляю сливки. В данной случае у меня каймак - это сливки жирностью около 45%, я его развожу водой вдвое.

Поверх курочки на запеканку выкладываю жульен из шампиньонов.

Обильно посыпаю сыром. У меня еще залежался маленький кусочек мацареллы, я его тоже "пощипала" на запеканку

Так как продукты все в принципе готовы, то запекаю недолго, минут 20 при 190 градусах.

М-м-м, товарищи ))
вот так тянется сырок))
Картофельный слой нежный, чуть влажноватый, сверху обалденный жульен и сырная шапочка, вкуууснооо!!!

Приятного аппетита!