Творожный тарт
Репутация: +6795
Все рецепты автора: 170
Дата публикации: 2019-10-09
Рецепт понравился: 12

Рецепт: Творожный тарт - С яблоками, на песочном тесте из цельнозерновой муки

Ингредиенты:
творог - 600г;
сметана - 2-3 ст.ложки;
соль - треть ч.ложки;
сахарная пудра - 2 ст.ложки;
мука пшеничная - 5 ст.ложек;
разрыхлитель теста - о,5 ч.ложки;
яйца куриные - 3 шт;
масло сливочное - 150г;
яблочное пюре - 4-5 ст.ложек;
варенье яблочное - 7 ст.ложек;
манная крупа - 1 ст.ложка;
сахарный песок - 2 ст.ложки;
мука цельнозерновая полбяная - 150г
Способ приготовления:
В этом "яблочном" октябре предлагаю вам отведать творожный тарт с яблоками. В зависимости от количества сахара его можно использовать как блюдо для завтрака или сладкий творожный пирог.

Творожный тарт фото


Итак, первым делом приготовим тесто. Для этого смешаем 100г размягченного сливочного масла с 2 ст. ложками сахарной пудры.

Творожный тарт фото



От 2 яиц отделяем желтки. Добавляем 2 желтка к тесту и перемешиваем.

Творожный тарт фото



Затем добавляем 150г цельнозерновой муки (полбяной или пшеничной) и 3 ст. ложки обычной пшеничной муки.

Творожный тарт фото


Творожный тарт фото

Замешиваем тесто сначала вилкой, затем руками.

Творожный тарт фото



Далее, распределяем тесто в форме для запекания, смазанной маслом и присыпанной мукой. Делаем бортики.

Творожный тарт фото

Мне ещё хватило на 2 силиконовые формочки.
Кстати, с таким тестом я делаю сладкий нежнейший пирог с яблоками, ягодами и безе Рецепт тут

Теперь делаем начинку. Сначала на тесто выкладываем яблоки ( печёные, пюре, джем или яблочное варенье). У меня смесь яблочного варенья " Пятиминутка" и пюре из яблок.

Творожный тарт фото



Теперь замешиваем творожную часть. Соединяем 600г творога, 2 яичных белка, 1 целое яйцо, 2 ст. ложки пшеничной муки, 1 ст. ложка манной крупы, 1-1,5 ст. ложки сахара, треть ч. ложки соли, половину ч. ложки разрыхлителя, 50 г размягченного сливочного масла.

Творожный тарт фото



Если будет слишком густая масса, можно добавить ещё 1 яйцо или 2 ст. ложки яблочного пюре ( я выбрала этот вариант).

Затем выкладываем творожную массу на тесто.

Творожный тарт фото

Включаем духовку на 180*С, чтобы прогрелась.

По желанию, украшаем пирог кусочками яблок из варенья или просто смазываем сметаной. Я беру обычно для смазывания 2-3 ст. ложки сметаны и 0,5 ст. ложки сахара. Если сметана густая, можно немного разбавить ее молоком/сливками/яблочным пюре. В этот раз я смешала густую сметану с сиропом от яблочного варенья. И украсила вот так...

Творожный тарт фото


Творожный тарт фото



Отправляем в духовку на 40 минут при 180*С. Если этого не хватит, снижаем температуру до 160*С и даем ещё 10 минут.

Творожный тарт фото

Эффектнее всего получаются порционные пироги в небольших формах.

Прежде чем вынимать из формы, нужно дать пирогу остыть.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 50 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Ника-Клубника
Вкусная и нежная выпечка ) ! ответить
Grettchen
Прекрасно получилось) ответить
Датошная Дамочка
Какая вкуснота. Рецепт Ваш очень меня заинтересовал ответить
BlackBird2702
Очень здорово! ответить
Ekagrg
Красота получилась! ответить
MarinaRafailova
ох... как аппетитно!) ответить
Оставить свой комментарий