Рецепт: Перец запеченный - В кисло- сладкой заливке с чесночком

Здравствуйте, мои дорогие!
Когда я жила на юге России, то у нас ни один праздничный стол не обходился без запеченного болгарского перца.
Казалось бы чего проще, просто болгарский перец. Но если вы его хоть раз попробуете, то будете долго вспоминать, такой он вкусный и нежный. А какой божественный у него вкус и аромат))).

Итак, вот базовые продукты для приготовления этого вкусненького печенного перчика

Моем болгарскике перцы. Их количество может быть от четырех до семи. Можно и больше перцев взять, но тогда и заливки надо сделать побольше.

Можно смазать протвень растительным маслом, но я предпочитаю смазать дезодорированным растительным маслом каждую перчину с обеих сторон.

Перцы на протвене отправляем в духовку. Температуру выставляем высокую градусов 200- 220 минут на 20 или 30. Нам надо чтобы перчики хорошо пропеклись и слегка почернели.

Вообще классно запекать перцы на огне, но то дачный вариант Салат из овощей, запеченных на огне - с ароматным дымком

А у нас сегодня домашний болгарский перчик

Пока перцы в духовке запекаются, чистим три или четыре зубчика чеснока

Выдавливаем его через чеснокодавилку

В мисочку кладем одну чайную ложечку меда. Хорошо если он будет жидкий, но и такой вот уже осевший, слегка засахаренный мед крупиночками тоже хорош

Наливаем к меду 3 чайные ложки бальзамического уксуса ( можно и простого обычного 6% уксуса). Сюда же соль по вкусу.

Туда же кладем наш чесночек и вливаем одну столовую ложку растительного масла.

Перемешиваем и наша кисло- сладкая чесночная заливка для маринования нашего печеного болгарского перчика готова.

Перчик уже подпекся, из духовки разносятся его аппетитные ароматы. Выкладываем перец на тарелку. Вот такой он запекшийся, местами даже слегка почерневший.

Чтобы наш перец легко чистился, мы кладем минут на 15 горячий перец в целофановый пакет. Пусть он там отпотевает.

Наш перец легко чистится. Вообще этот перчик лучше чистить над тарелкой, так как с перчика еще и вкусный сок вытекает.

Кладем наши перцы в контейнер, выливаем туда нашу заливочку, а так же сок, что натек в тарелку при чистке перца.

Закрываем контейнер крышкой и ставим в холодильник часа на три. Если всю ночь постоит, то еще вкуснее будет. Так что можно этот перчик за сутки до застолья делать.

Кто то разрезает перчик и подает очищенный от внутренних семян. Я же люблю подавать его так, как мама моя на юге подавала. Вот так целиком, с хвостиками. Посыпаем заленью.

Очень вкусное закусочное блюдо этот запеченный перчик, а еще очень полезный. Перец очень богат витаминами особенно С и Е. Печенный перец сохраняет все свои полезные свойства, укрепляет иммунитет, снимает усталость, разжижает кровь, улучшает состояние кожи и волос.

Да и тем, кто находится на программе похудения, такой перчик фигурку не повредит, ведь каллорийность печенного перца всего 36 каллорий.

Приятного аппетита!

Время приготовления запеченного перца без времени его настаивания в кисло- сладкой чесночной заливке 30 минут.