Рецепт: Ленивые вареники - заморозка впрок

Мои дети очень любят ленивые вареники. Я тоже. Готовить их просто, можно приготовить много-много и заморозить, они отвечают принципам ПП (особенно если брать муку не высшего сорта, а смесь с зерновой, геркулесовой). Ну и по цене выходит вполне гуманно: пачка творога 400 г - 100 руб, сахар, мука и яйцо еще рублей на 20. Итого 120 рублей стоят 4 (до 6 для тех, кто плотно утром не ест) порции завтрака. 20-30 руб/порция - нормально.
Творог растереть с сахаром, чуть посолить.

Добавить яйцо и растереть так, чтобы оно равномерно размешалось с творогом.

Порциями добавить муку (до эластичного теста). Пропорци указала очень примерно. Смотрю по тесту: чтобы оно стало эластичным, но еще вязким, не тугим.

Скатать его в шарик, дать полежать 10 минут.

Разделить на маленькие колобки. Скатать из них колбаски и порезать на вареники.

Можно отварить сразу (бросить в кипящую воду и варить 3-5 минут), а можно заморозить.
У меня получается 2,5 маленькие икеевские доски.

Вариант подачи можно посмотреть здесь: ленивые вареники с ягодным киселем.

Семья у меня потребляет ленивые вареники со сметаной, вареньем, а больше всего любят с кубиком сливочного масла и мёдом. Масла тает, мёд от тепла тоже, они смешиваются в сливочно-карамельный сироп, м-м-м, вкусно!

p/s/ вареники не развариваются у меня никогда. Может потому, что я их в основном из морозилки готовлю, а может это рецепт такой удачный ))