Добавить рецепт
УгонщицаУкраина, Одесса
Репутация: +336Все рецепты автора: 19
Дата публикации: 2019-10-20
Рецепт понравился: 18 
Рецепт: Караси жареные - При этом способе жарки отсутствуют мелкие косточки!
Ингредиенты:
караси свежие - 6 штук;
мука пшеничная - для обваливания;
масло растительное - для жарки;
соль поваренная - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
караси свежие - 6 штук;
мука пшеничная - для обваливания;
масло растительное - для жарки;
соль поваренная - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Всем привет!
Признаюсь, что узнала об этом способе жарки совсем недавно, а до этого обходила стороной эту вкусную рыбу именно по причине невероятной костлявости карасей. И очень зря, ведь поджаренные на сковороде таким способом, они получаются вообще без мелких костей!
Итак, нам понадобятся караси- их количество может быть произвольным, а у меня их 6 штук.
Карасей следует очистить от чешуи, выпотрошить и вымыть под проточной водой
Поскольку мы жарим рыбу, то рыбий хвост будет впитывать немеряно масла, так давайте избавимся от него при помощи ножниц
А моя рыбина подрумянивается на среднем огне до такой корочки
Поджаренные караси выкладываю в ёмкость и жду пока остынут
Подавать блюдо можно с соком лимона, который придаст ему пикантность и выгодно подчеркнёт вкус жареной рыбки.
А лично я люблю со свежими овощами- это вкусно.
Попробуйте пожарить таким способом карасей- вам понравится.
Приятного аппетита!
Признаюсь, что узнала об этом способе жарки совсем недавно, а до этого обходила стороной эту вкусную рыбу именно по причине невероятной костлявости карасей. И очень зря, ведь поджаренные на сковороде таким способом, они получаются вообще без мелких костей!
Итак, нам понадобятся караси- их количество может быть произвольным, а у меня их 6 штук.
Карасей следует очистить от чешуи, выпотрошить и вымыть под проточной водой
Поскольку мы жарим рыбу, то рыбий хвост будет впитывать немеряно масла, так давайте избавимся от него при помощи ножниц
А моя рыбина подрумянивается на среднем огне до такой корочки
Поджаренные караси выкладываю в ёмкость и жду пока остынут
Подавать блюдо можно с соком лимона, который придаст ему пикантность и выгодно подчеркнёт вкус жареной рыбки.
А лично я люблю со свежими овощами- это вкусно.
Попробуйте пожарить таким способом карасей- вам понравится.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 150 руб.
Комментарии к рецепту:
Alexander203 · 2019-10-20 15:38:20
нет вам прощения, хвосты вы видите ли обрезали...это самое вкусное, жареные хвосты и плавники
ответить
Пекарь007 · 2019-10-20 17:52:49
Эх, в Москве не встречала особо вкусных карасей, но вот когда выбераюсь к маме раз в году, то там покупаем у рыбаков еще живых, красивых. Сразу килограммов пять всегда берем))) в первый раз мама думала, что много и нам столько не нужно, но потом поняла, что я отъедаюсь там ними на год вперед)) тоже примерно так и жарим обычно. Очень люблю это дело)
ответить
Датошная Дамочка · 2019-10-22 19:21:50
Очень вкусно, не то слово. Улетают как семечки, не оторваться. Но я больше горячие карасики люблю.
ответить
