Рецепт: Скумбрия в духовке - Запеченная в фольге

Здравствуйте!

Скумбрия одна из самых доступных, но при этом вкусных рыб.
Она хороша, как в горячем, так и в холодном виде.

Я часто готовлю скумбрию в духовке, запекаю ее в фольге.
Это можно делать без предварительной подготовки, а можно заранее замариновать.

Для маринада нам понадобится: соевый соус, смесь перцев, сухая горчица, тмин, кориандр, свежий репчатый лук. Все это я перемешиваю, и заливаю потрошенную скумбрию, закрываю контейнер и отправляю в холодильник на несколько часов.

Мне нравится запекать скумбрию целиком, но в этот контейнер она полностью не вошла, поэтому я разрезала ее на 2 части.

Маринованную скумбрию заворачиваем в фольгу

Отправляю в разогретую до 200 градусов духовку минут на 30.
Когда рыба уже готова, я открываю фольгу, и оставляю рыбу еще минут на 10, чтобы подрумянилась

Рыба получается сочная, мягкая, очень вкусная.
На гарнир к рыбе хорошо подойдет рис, картофель, или как у меня в этот раз пареная репа

Если готовую, остывшую скумбрию убрать на пару часов в холодильник, получится превосходное холодное блюдо.

Приятного аппетита!