Рецепт: Соус сметанный - с грибами

Всем доброго времени суток!
Часто к рыбе и мясу готовлю всякие соусы, особенно люблю на основе сметаны или сливок, а если еще в холодильнике оказались грибы, то вообще получается вкуснотища.

Набор продуктов совсем простой. Соус решила приготовить чесночно-сметанный с добавлением грибов.

Сначала подготавливаю все ингредиенты. Очищаю и дроблю чеснок.

Мелко нарезаю лук.

Грибы, а на этот раз у меня была гроздь вешенок, немного отвариваю в соленой воде.

И нарезаю мелко, ведь это будут не грибы в сметане, а соус c грибами.

Теперь на сковороду добавляю немного растительного масла и небольшой кусочек сливочного, оно придаст аромат соусу. Добавляю лук и обжариваю его до золотистого цвета.

Так же отправляю в сковороду мелко нарезанные грибы и все обжариваю.

Теперь пришло время добавить чеснок.

В смесь нужно добавить совсем немного муки, хотя ее неплохо бы подсушить отдельно на сковороде, но обычно не хватает на это все времени, поэтому вот так.

Заправляю соус сметаной, а при желании можно еще и зелень положить. Осталось посолить по вкусу.

Все еще раз перемешиваю, прогреваю и все - мой соус готов.

По консистенции он получился густой с кусочками грибов и сметанно-чесночным вкусом. Хорошо подать такой соус к мясу или картофелю, но даже с цветной капустой в кляре он вкусен.
Всем приятного аппетита.