Рецепт: Калина пареная - и повидло из неё.

Сделав калиновое пюре по этому рецептукалиновое пюре решила ещё и повидло калиновое сделать, но мне хотелось что бы косточки размягчились и я предварительно напарила калину. Не тут то было. Парила полтора часа, а косточки остались жёсткими. Теперь обо всём по порядку.
Очищенную и промытую калину уложила в глиняный горшочек. Поставила в духовку на 1,5 часа при 200 градусов.

Вот что получилось :

Она стала мягкая, немного изменила цвет, но косточки жёсткие.
Взвесила пареную калину, что бы расчитать колличество сахара.

Надеялась, что косточки перемелятся...

Пробила калину блендером. Переложила в сито и перетёрла.

Вот такой жмых и косточки остались на выброс.

Протёртая калина без сахара кисленькая, коричневатого цвета. Если добавить сахара, то можно кушать на данном этапе.

Добавила сахар, перевалила в ковш с антипригарным покрытием .

После закипания варила всего минут 20, помешивая деревянной ложкой (берегу покрытие).

Получилось отличное повидло колличеством 0,5 литра и плюс ещё немного на пробу. Пробу кто то сразу снял.

Фото немного неправильно показывает цвет повидла в банке. В вазочке цвет реальный.

Вид повидла поближе.
Мне понравилось варить такое повидло. Вкусное и не надо долго стоять у плиты. Духовка делает своё дело.
Пекла ватрушки. Получилось красиво и вкусно.

Всем привет!