Рецепт: Рыбные котлеты - из трески с укропом

Добрый день, дорогие друзья и гости сайта!
Сегодня мне захотелось приготовить рыбные котлетки. С детства очень их люблю, но готовлю почему-то редко, вот и решила исправить эту оплошность. Минтай не люблю, форель достаточно дорогая, поэтому свой выбор остановила на треске.

Чтобы котлетки получились нежными и вкусными, готовим необходимые ингредиенты. Все они есть на обычной кухне.
Мука, соль, перец, лук, чеснок, укроп, хлеб, молоко и яйца. Ну а филе трески совсем не проблема приобрести в любом рыбном магазине.

Готовим треску для фарша. Я делаю фарш с помощью мясорубки с крупным ситичком. Не охота тратить много времени на нарезку рыбы ножом. Поэтому нарезаю рыбу брусочками, удобными для закладки в мясорубку. Так же поступаю и с луком. Чеснок очищаю. А хлеб замачиваю в молоке.

Все эти ингредиенты пропускаю через мясорубку. Выкладываю в глубокую емкость для приготовления фарша для наших будущих котлеток.

Добавляем пару куриных яиц, мелко нарезанный укроп, а также хорошо просаливаем и добавляем черный молотый перец.

Тщательно вымешиваем фарш до однородного состояния.
Мокрыми руками формируем котлетки привычной для вас формы. Хорошо обмакиваем в муку или панировочные сухари и отправляем жариться на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Обжариваем по 5 минут с каждой стороны, после накрываем крышкой и даем потушиться еще 5-10 минут.
Вуаля!
Нежнейшие рыбные котлетки готовы! Подавать можно практически с любым привычным гарниром. И не забудьте добавить соус тар-тар!

Приятного аппетита!