Рецепт: Суп Диетический при гастрите (стол № 5) - картофельный, с рубленым яйцом

Вспомнила сегодня, что ни разу не публиковала диетических рецептов. Работая на пищеблоке больницы, часто вижу, как больные люди с удовольствием потребляют незамысловатый больничный супчик, а некоторые спрашивают о том, как дома приготовить что-то диетическое.
Этот рецепт подойдёт для детей от 1,5 лет, при приступах гастрита, дуоденита, воспалении желчного пузыря. Если не добавлять масла, то можно и при панкреатите.
Всё, что нужно для диетического картофельного супчика на фото. Яйца нужно отварить предварительно вкрутую.

Теперь поставим закипать воду, когда это произойдёт, добавим морковь, порезанную средним кубиком.

Через 5 минут, добавляем картофель.

Через 15 минут - мелко нарезанную луковицу.

Варим до полного разваривания картофеля. Часть картофеля можно вытащить и размять вилкой, затем поместить обратно. Так суп будет более наваристым.

В конце варки добавляем лавровый лист, перец душистый, резанную сезонную или сухую зелень. Даём прокипеть 5 минут (свежая зелень не желательна в период обострений).

Теперь добавляем яйцо, нарезанное кубиком и кусочек сливочного масла. Ждём помешивая, когда разойдётся масло (кипятить не надо!), закрываем кастрюлю крышкой на 5 минут.
Можно разливать по тарелкам и звать домашних на обед.

При аллергии можно яйца заменить на перепелиные, а масло на растительное. Тут главное технология и последовательность. А на второе рекомендую аппетитные Диетические котлеты из курицы
Приятного аппетита и будьте здоровы!