Рецепт: Пирог на яблочном пюре - в духовке, к чаю

Доброго времени суток, всем. Каждый год я варю сок из яблок, а оставшуюся мякоть с сахаром, замораживаю. Такое пюре - хорошая основа для разной выпечки.
Его можно использовать как для начинки, а так же взять за основу в приготовлении теста. Мой рецепт "Фруктовые кексы"
Хочу поделиться рецептом пирога на основе замороженного яблочного пюре.

Такой пирог может стать хорошей основой для торта. Достаточно сделать крем и промазать.
Для начала взбила яйца до пены в чаше кухонного комбайна.

Взбитую пену временно перелила в другую чашу. А в комбайн поместила сахар и масло.
Масло взяла в равных пропорциях подсолнечное и горчичное. Это совсем не обязательно. Просто горчичного масла осталось немного, но это не испортило вкуса. Отсюда такой цвет.

К маслу и сахару добавила взбитые яйца.

Ещё раз всё перемешала в комбайне. Вылила всё в чашу.

Добавила размороженное яблочное пюре. Размяла до однородной массы.

В чашу с жидкими ингредиентами добавила просеянную муку.

Размешала муку, добавила щепотку соли и соду, гашёную фруктовым уксусом, можно любой другой (у меня просто не было).

Замесила тесто. Оно получилось густое. Это и хорошо, так как в пюре много влаги, а пирогу надо подняться. Выложила в смазанную маслом форму.

Выпекала 30-35 минут в разогретой до 200 гр. духовке.

Из опыта скажу, что тесто на основе фруктов, кабачков или тыквы всегда немного влажное и плотное. Но в этот раз получилось воздушное. И это радует.

Вот такой вкусный, нежный пирог получился из яблочного пюре. Приятного чаепития.