Рецепт: Ленивые вареники - Вареники без муки и яиц, полезные и не сладкие, минимум ингредиентов.

Такие ленивые вареники у меня всегда лежат в морозилке про запас - на случай, когда нужно быстро и вкусно накормить детей:)

Времени и ингредиентов на заготовку таких вареников нужно немного.
Я готовлю их без муки и без сахара - так они будут полезнее.
Берем домашний сухой и рассыпчатый творог.

Добавляем соль и хорошенько перетираем творог с солью при помощи вилки.
Просеиваем манную крупу.

Замешиваем тесто поплотнее. Творожное тесто для вареников готово. Можно, кстати, налепить из него и обычных вареникос с начинкой - будет очень вкусно.

Делим тесто на части и раскатываем из каждой части длинную "колбаску".

Нарезаем наискосок примерно по 1,5 см.

Получившиеся ломтики раскладываем на доске (я застилаю ее пакетом, чтобы не прилипали) и отправляем в морозилку.

Потом, когда вареники заморозятся, можно переложить их в пакет.

Варить их просто и быстро. Старшие дети у меня иногда готовят их сами. Воду вскипятить, немного подсолить. Бросать вареники по одному и слегка помешивать, чтоб не слиплись.

Варятся они буквально 2-3 минутки. Как всплывут - готово.

Достать вареники шумовкой, полить растопленным сливочным маслом.

Подавать со сметаной. Можно со сладким йогуртом или посыпать сахаром, но мы любим несладкие вареники.

Также можно приготовить картофельные ленивые вареники - на муке с картофельным пюре. По-модному их сейчас называют ньокки:)