Рецепт: Форшмак - Проще простого

Форшмак - одна из самых простых и вкусных закусок для любителей селедки. Особенно это блюдо хорошо тем, что сюда можно "перевести" не особо качественные продукты. Например, излишне соленую селедку, такая даже лучше всего подойдет. Или какой-нибудь не очень удачный сыр, желательно, чтобы он имел сливочный привкус.

Ингредиенты для нашей закуски:

1. Освобождаем селедку от голов и хвостов, очищаем от кожи и костей.

2. Морковь варим и так же освобождаем от шкурки.

Я в последнее время все овощи, которые надо отваривать для салатов или закусок, подвергаю термообработке в микроволновке. Это удобнее и быстрее. Да и овощи, приготовленные таким образом, мне кажутся вкуснее.

3. Перемалываем через мясорубку (с крупной решеткой) филе селедки, отваренную морковь и сыр. Добавляем размягченное сливочное масло. Как следует перемешиваем.

Наша закуска готова.

Форшмак вкусен и в охлажденном виде, но тогда он получается несколько застывшим. Я люблю его в немного поплывшем виде, тогда он очень хорошо размазывается на кусочке отрубного хлеба или тосте.

P.S. Моркови можно поменьше. Я просто любитель морковки, да она и не особенно тут отсвечивает, а больше придает настроение своим радостным цветом.

*****
Всем приятного! ))