Неправильный плов
Репутация: +39902
Все рецепты автора: 1043
Дата публикации: 2019-11-18
Рецепт понравился: 36

Рецепт: Неправильный плов - с большим количеством нетрадиционных для плова овощей

Ингредиенты:
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
перец зеленый сладкий - 1 шт.;
кабачок молодой - 1 шт.;
соль - 1 ч.л.;
приправа для плова - 1 ст.л.;
чеснок - 3 зубчика;
нут - 0,3 ст.;
рис - 0,5 ст.;
масло растительное рафинированное - по вкусу;
филе куриное - 300 гр.
Способ приготовления:
Такое блюдо нельзя в полном смысл назвать пловом, хоть и приготовлено оно в манере плова и с использованием продуктов, характерных для плова. Однако, для плова в этом блюде слишком много разнообразных овощей, поэтому оно получается более легким. И еще, если классический жирненький плов лучше всего готовить с бараниной, то в моем блюде будет гораздо более диетическое мясо - куриное филе.

Перед началом приготовления плова нут замачиваем в холодной воде на четыре часа, а затем отвариваем его в течение сорока минут.

Плов с овощами


В сотейнике с толстыми стенками, разогретом с небольшим количеством рафинированного растительного масла, обжариваем мелко нарезанный репчатый лук до золотистого цвета.

Плов с овощами


Добавляем к луку морковь, порезанную на тонкие короткие брусочки.

Плов с овощами


Следом добавляем порезанное не слишком мелкими кубиками куриное филе и обжариваем его до изменения цвета.

Плов с овощами


Добавляем одну чайную ложку соли и одну столовую ложку приправы для плова - именно она придаст этому блюду нужный вкус.

Плов с овощами


Следом добавляем порезанный на небольшие кусочки сладкий зеленый перец.

Плов с овощами


Еще добавляем порезанный на маленькие кубики кабачок. Тушим всё вместе, помешивая, в течение пяти минут.

Плов с овощами


Затем добавляем в сотейник уже отваренный нут.

Плов с овощами


Следом добавляем промытый в нескольких водах рис и заливаем в сотейник воду так, чтобы она лишь слегка покрывала рис.

Плов с овощами


Когда вода впитается в рис, втыкаем в него чеснок, порезанный на кусочки. Накрываем сотейник крышкой и готовим наше блюдо до готовности риса.

Плов с овощами


Как и классический плов, перемешиваем наше блюдо только перед подачей, а подаем его в цветных пиалочках, украсив свежей зеленью петрушки.

Плов с овощами


Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

OlgaCh
Здорово! ответить
Grettchen
Спасибо) ответить
Lisa27
не плов, определенно, но рецепт очень хороший. Спасибо за идею ответить
Grettchen
Благодарю) ответить
Mika
Делала я тоже с нутом и машем как то. ответить
Grettchen
С машем не пробовала) Интересная идея, спасибо!))) ответить
Mika
за что, надеюсь, понравится. Маш вообще штука крутая - очень вкусный, если его проращивать. ответить
Арси-к
С нутом вкусно и полезно! ответить
Grettchen
Очень согласна!) ответить
sadoshenko
А почему Вы жарите в такой последовательности: лук, морковь, курица, а не курица, лук, морковь, как для плова ? ответить
Grettchen
Я написала, что это не плов, а лишь вариация на выбранную тему. А что до последовательности, то лук обжариваться должен в начале, иначе он не карамелизуется, а будет тушиться в том соке, который выделит мясо. ответить
Ника-Клубника
Замечательный плов, мне такой нравится даже больше, чем классика ))) ! ответить
Grettchen
Большое спасибо!) ответить
yalta.pusya
Очень люблю плов с нутом! ответить
Grettchen
Я тоже))))) ответить
Elenafleshka
нужно попробовать приготовить ответить
Grettchen
Успехов в приготовлении!))) ответить
NIKITA83
Выглядит шикарно! ответить
Grettchen
Большое спасибо! ответить
katerina030318
Отличный ответить
Pacha1985
это что то новенькое , лично для меня ) "Неправильный плов" ответить
Monito
Очень вкусно выглядит плов! ответить
Rashitgaray
Вы всегда предлагаете отменные рецепты для моих нежных рецепторов ответить
Ярослава Мудрая
как всегда аппетитно и красиво ответить
Оставить свой комментарий